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          20余家主流媒體聚焦宜賓金喜來酒業,解密生態釀酒密碼

          點擊數:163發布時間:2021-10-20 00:00:00 來源: 宜賓金喜來酒業有限公司

          導語

          2020年,一場突如其來的曠世疫情給全球經濟帶來強烈沖擊,在國家政府的堅強領導下,“中國智慧、中國擔當、中國之治”的全民抗疫很快取得了令世界為之動容的勝利!中國,再一次向世界證明了其強大而卓越的決策力、領導力與綜合實力。隨著國內疫情漸次消褪,中國經濟全面復蘇。為提振經濟活力,宜賓市政府迅速反應,多措并舉,在出臺的各項支持地方企業發展的政策基礎上,實施防疫布控與經濟建設兩手抓,取得了突出效果;2021年1-8月,全市規模以上工業增加值同比增長12.2%,兩年平均增長8.2%。規模以上工業企業產品銷售率為99.3%。各項指標在全省、全國同行業中名列前茅,占比持續攀升。

          為推動宜賓白酒產業高質量發展,塑造宜賓產區新形象,全面提升宜賓產區白酒品牌的競爭力、影響力,在宜賓市工業軍民融合局、四川經濟日報的組織與安排下,2021年10月下旬金秋時節,由20多家全國知名主流媒體與行業知名媒體組成的“長江零公里最優釀酒生態圈采風團”走進了素有“宜賓兩大濃香白酒國企之一、森林中的白酒莊園”的宜賓金喜來酒業,展開了一場“探秘金喜來生態酒谷,品味老酒坊匠心菁華“的酒文化之旅,充分感受在世界一流的生態釀酒環境中,綠色森林如何賦能高質量美酒的藝術邏輯。



          宜賓金喜來酒業地處長江首城、中國酒都,具有得天獨厚的大生態圈優勢;是白酒界不可多得的生態與工業天然融合的釀酒園區,也是宜賓白酒釀造工藝的重要范本。這一切為金喜來酒業酒旅融合發展提供了重要的先決條件與對比優勢。近年來,金喜來酒業在激烈的市場競爭中不斷尋求突破,憑借宜賓酒都的產區優勢;匠心堅守的工藝技術優勢;百年窖池水巷子糟坊的資產優勢,國企保障、精益求精的品質優勢以及不斷推陳出新的產品優勢,堅持不懈地進行品牌塑造和營銷創新,創造了良好的可持續發展局面,自2019年以來,公司連續三年超30%穩步增長。多年來,金喜來酒業堅持市場聚焦、產品聚焦策略,實施線上線下整合傳播、渠道生化化建設,市場拓展取得積極成效;2019年-2020年,金喜來品牌形象登陸央視黃金時段,高調展示了“酒都宜賓,濃香經典”的風采與魅力。



          走進這座被中國首屆釀酒大師賴登燡、中國著名白酒專家李克明贊譽為“原始森林中的白酒莊園”的釀酒園區, “采菊東籬下,悠然見南山”的意境油然而生。一條小溪,兩山夾谷,古樸建筑,隔溪相望;小青瓦房錯落有致,掩映成趣。青山碧水,晴雨相宜。置身其間,恍若仙境。金喜來酒業生產基地位于宜賓南溪群山環抱的天然氧吧中,毗鄰省級森林公園、省級濕地公園云臺湖,生態圈中可偶見白鱘、白鶴、野豬等國家保護動物,油樟、龍眼、桫欏等國家級保護植物生長其中,生態資源非常優越;金喜來生態酒谷森林覆蓋率高達90%,園區風景優美:古樹清溪,小橋流水,青瓦老酒,如詩如畫??諝庵胸撗蹼x子濃度高達10000個/CM3,是得天獨厚的釀酒環境。



          行走生態谷,人在畫中游!當采風團走到生態酒谷中的著名景點—桫欏谷時,一株樹齡300年左右的瀕危蕨類植物-桫欏樹躍入眼簾,在眾多桫欏科植物的簇擁下,呈現出酒谷萬千植物之王的尊容與儀態。桫欏生長于2.5億年前,曾是地球上最繁盛的植物,與恐龍一樣,同屬“龍行天下”時代的兩大標志,擁有著活化石的美稱,桫欏對生長環境的溫度、濕度、空氣與微生物等要求極為苛刻,金喜來生態酒谷中桫欏谷的存在,也無時不在向游人昭示著酒谷絕美的生態環境以及金喜來不可替代的美酒基因。



          行至廠區儲酒罐區,了解到金喜來酒業剛剛建成的占地2.5萬平米,儲能9000噸的二期擴能工程,大家嘖嘖贊嘆,該項目的建成對提升園區產能配套、增強企業綜合競爭力,正煥發著強勁的動力。



          移步換景,在彼此饒有興致的交流攀談中,媒體考察團來到了金喜來酒業釀酒中心,拌和、起窖、攤涼、踩窖、入窖、蒸餾等一系列古法釀酒工藝躍入眼簾。來過金喜來酒業的人都知道,公司很早便將先進的品質檢測技術融入傳統工藝,不失為宜賓濃香白酒古法釀造工藝的活標本。



          在釀酒中心,采風團隊有幸見到了金喜來酒業生產技術總工曾盛全先生和勾調總監、連續三屆白酒國家評委的鄭潔女士。通過簡短的交談得知,曾盛全老先生已在白酒行業潛心耕耘44載,諳熟制曲、釀造、儲存、設計、檢驗、包裝等各個工藝環節,熟練掌握不同類型白酒釀造的工藝過程;對泥窖制作維護、曲藥制作鑒評、原酒摘酒釀造、原酒陳釀、勾兌嘗評等經驗豐富;現為國家高級釀酒師、高級品酒師、中國釀酒大匠,曾歷任五糧液505車間主任,酒鬼酒副總;雖貴為大師、光環滿身,但其舉手投足間卻顯得異常低調平和,言語中散發著對釀酒事業的熱愛與忠誠。



          伴隨著曾老深入淺出的講解,大家為金喜來酒業大師釀、匠心造的魅力所折服,紛紛駐足品嘗起新鮮出爐的優級原酒,“觀其色,清亮晶瑩;聞其香,濃香撲鼻;嘗其味,清冽甘甜“,金喜來酒業勾調總監鄭潔女士熟練而不失優雅地做著品鑒示范,有道是,好山好水出好酒,著名白酒專家曾祖訓、胡永松曾對金喜來酒給予高度評價,稱贊其“窖香幽雅、陳香舒適、柔和協調、綿甜爽凈,多糧濃香風格突出;一番品鑒讓大家對宜賓酒文化、對金喜來酒品有了更加深透的認知。

          隨后,采風團一行來到了金喜來技術中心品鑒室,這里,美其名曰品鑒室,實為金喜來、水巷子、仙臨老酒坊散酒系列等主流產品的小博物館,琳瑯滿目、異彩紛呈,經過多年的市場歷煉與品牌沉淀,金喜來的產品體系已形成了內外兼修、顏值與內涵俱佳的典型特點,具有較強的綜合競爭力。品鑒室中壓軸存放的高端封壇酒,臻選10%的上等好酒,全由大師精釀而成,作為此次考察團的專屬福利,媒體朋友們充滿了期待,紛紛品鑒了這難得的天韻佳釀。

          在技術中心會議室,金喜來酒業總經理張仁友熱情洋溢地向媒體考察團表達了歡迎,并就金喜來酒業“大人不華,君子務實”、“匠心善釀只為一瓶好酒”的發展理念、規劃愿景與考察團作了分享,樸素的語言中充滿了志存高遠的毅力與堅持!張總講道:金喜來酒的誕生,離不開始建于公元1806年的水巷子糟坊,88口生生不息的百年老窖群,不僅是時光贈予宜賓珍貴的物質文化遺產,也是金喜來酒業寶貴的品牌資產。

          宜賓自古就被譽為“川蜀糧倉”;在釀酒的五種原料中,高粱占比30%以上。為滿足日益擴大的產能需求,2019年初,金喜來酒業與宜賓市南溪區大觀鎮政府簽署金喜來酒業萬畝專用生態紅粱基地戰略合作協議,從此開啟了好酒好糧好溯源的發展歷程。酒格如人格,通過多年的蛻變,今天的金喜來酒業堅持不懈地將“做一瓶好酒”作為構建核心競爭力的重要抓手,在內引外聯,大力引進知名釀酒大師,國家白酒評委等技術中堅的情況下,已組建由釀酒大師及連續四屆國家級白酒評委領銜的核心技術團隊,擁有全國資深釀酒大匠1名,國家級白酒評委2名;國家高級釀酒師4名;國家級高級品酒師5名;四川省白酒評委6名及30多名優秀品酒師、60多名釀酒技術骨干組成的技術團隊;產品品質不斷攀升,市場認可度越來越高。



          短暫的采風考察,不僅讓媒體朋友們對金喜來酒業森林酒谷如何賦能美酒釀造有了更直觀的認知,也讓彼此對未來如何更好整合資源,聚智聚力促發展有了更多的思考與啟發。金喜來酒業管理團隊也對

          市工業與軍民融合局主辦此次主流媒體采風行,深入企業,與企業勾兌智慧,獻策發展的責任與擔當表達了充分謝意!并期待未來能開展常態化、可持續的交流合作,為推動地方經濟發展,鞏固提升“中國白酒之都”的戰略地位,引領川酒振興,助力宜賓率先成為四川省域經濟副中心貢獻重要力量。


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